REDAçãO JANEIRO 13, 2012
Por Raquel Torres – Escola Politécnica de
Saúde
Chegamos a 7 bilhões de habitantes no mundo e
muitos têm dito que não há comida nem recursos para todos. Mas isso é mesmo
verdade?
Todo mundo que costuma acompanhar os principais veículos de comunicação – e até
quem só dá uma olhada neles de vez em quando – viu, no fim do ano passado, um
volume grande de reportagens abordando o aumento da população mundial e as
consequências disso. O motivo é termos atingido, em 2011, a marca de 7 bilhões
de habitantes.
Essas
mesmas reportagens também trouxeram, em sua maioria, a previsão de um futuro
não muito feliz para a crescente população – a falta de recursos naturais,
especialmente a água, e a insuficiente produção de alimentos fariam da Terra um
ambiente inóspito nas próximas décadas, já que, segundo a ONU, passaremos de 9
bilhões em 2050, quando finalmente esse número se estabilizará. A conclusão é a
de que o planeta não vai conseguir comportar tanta gente e, para evitar um
colapso, em geral se propõe a combinação de duas ações: o controle de
natalidade – especialmente em países subdesenvolvidos, em que a tendência ainda
é a de crescimento populacional – e o emprego de mais tecnologias no campo para
aumentar a produtividade.
Quanto produzimos e quem tem fome
A
fome não é um problema do futuro. A Organização das Nações Unidas para
Agricultura e Alimentação (FAO, na sigla em inglês) estima que, hoje, um bilhão
de pessoas passem fome no mundo. Além disso, dois bilhões são mal nutridas, 200
milhões de crianças menores de cinco anos estão abaixo do peso e nove milhões
de pessoas chegam a morrer de fome todos os anos.
Com
base nesses dados, tem-se dito que um aumento da população mundial vai
necessariamente ampliar esses números, caso não façamos alguma coisa para
aumentar a produção de alimentos. Mas há um detalhe: apesar dos dados
alarmantes em relação aos famintos, a FAO também afirma que na verdade hoje já
se produz mais comida do que o necessário para alimentar a todos. Em 1950,
havia 2,5 bilhões de pessoas no planeta, e cada uma dispunha de 2.450 calorias
diárias, em média. Hoje,
a FAO estima que haja 2.800 calorias por pessoa, por dia. A mesma organização
indica que cada um precisa de 1.900 calorias diárias, o que significa que nossa
produção atual conseguiria dar conta de mais de 10 bilhões de pessoas, caso o
alimento fosse bem distribuído. Portanto, se seremos 9 bilhões a partir de
2050, não há muito motivo para temores, já que ainda estaremos dentro do limite
– e isso sem aumentar a produção.
E
a suficiência não é só em relação ao valor calórico: no artigo ‘Fome não se
acaba com agricultura ‘forte’, o sociólogo Antonio Inácio Andrioli, da
Universidade Federal da Fronteira Sul, diz que a produção atual seria
suficiente para prover diariamente 2
kg de alimento por pessoa – seriam 1,1 quilo de cereais,
450 g de
carne, leite e ovos e mais 450g de frutas e verduras. Além disso, segundo
Julian Perez, da coordenação executiva do Fórum Brasileiro de Segurança
Alimentar e Nutricional, desde o início dos anos 1980 a população cresceu
36%, enquanto a produção de cereais cresceu 45%, a de frutas 120% e a de carnes
subiu 91%. Como se vê, a falta de comida não é a causa da fome de um sétimo da
população mundial, e ainda cai por terra a ideia de que é preciso fazer controle
de natalidade para evitar o problema.
Especulação
De
acordo com Julian, a maior dificuldade é o acesso da população, decorrente do
alto preço da comida – segundo a FAO, nos últimos 11 anos, os preços de carnes,
azeites e gordura, laticínios, cereais e açúcar aumentaram em média 250%. E,
para ele, isso está diretamente relacionado à especulação financeira em torno
dos alimentos, consequência do livre mercado no setor. “Cada vez menos o Estado
tem um papel regulador na definição de preços e de políticas agrícolas. Com
isso, o mercado toma conta dessa definição e, consequentemente, do acesso aos
alimentos. Se é interessante para o mercado elevar os preços dos produtos
agrícolas, isso acaba reduzindo a possibilidade de acesso da população a esses
bens”, explica.
Segundo
a socióloga Carolina Niemeyer, isso também está relacionado à produção de
agrocombustíveis – combustíveis extraídos de produtos agrícolas, como a
cana-de-açúcar e óleo de palma -, que faz com que parte da comida produzida não
tenha a finalidade da alimentação. Hoje, dos cereais produzidos, 46% são usados
para alimentar pessoas, enquanto 35% vão para animais e 18% para a produção de
combustíveis. “Além disso, o aumento da demanda por agrocombustíveis ajuda a
elevar o preço dos alimentos”, diz a pesquisadora.
Quem passa fome está no
campo
É
no campo que se encontra uma grande contradição em relação ao problema da fome:
dentre os malnutridos do mundo, 75% são camponeses – aqueles que produzem o
alimento e que, teoricamente, deveriam ter fácil acesso a ele. Julian explica
que isso se dá porque é priorizada a produção de poucas culturas em larga
escala, num modelo que não se adapta à agricultura familiar. “A maior parte das
linhas de crédito não funcionam para autoconsumo”, diz.
Carolina
Niemeyer aponta que muitos dos pequenos agricultores hoje trabalham no modelo
da ‘integração’, ou seja, se especializam na produção de determinado alimento
para venderem para grandes empresas. “Eles entram nisso para terem um comprador
certo para seus produtos, já que faltam no país e no mundo políticas de
estímulo ao pequeno agricultor. Só que, com isso, acabam obrigados a se
desfazerem de suas hortas e dos animais que criavam para seu próprio consumo”,
explica.
Fim dos recursos
A
relação de proporção entre a quantidade de recursos naturais disponíveis e o
número de pessoas sobre o planeta não é nova: ela já foi pensada há mais de 200
anos pelo sacerdote inglês Thomas Malthus. Em tempos de revolução industrial e
explosão demográfica, ele dizia que a população crescia muito mais que a
produção de alimentos, e que o resultado disso seria a fome.
A
questão não é apenas a quantidade de alimentos, mas também inclui a
disponibilidade de recursos naturais necessários para produzi-los – a água é o
principal deles. Segundo o geógrafo e professor da Universidade Federal
Fluminense (UFF) Carlos Walter Porto Gonçalves, a teoria malthusiana baseia-se
na ideia de que um aumento da população gera consequentemente um aumento na
pressão sobre os recursos naturais. E, de acordo com ele, é preciso reconhecer
que esse raciocínio não é inteiramente errado. “Só que a verdade nele é apenas
uma parte muito pequena da verdade total. Podemos dizer que, se uma pessoa
exerce certa pressão sobre os recursos naturais existentes, então duas pessoas,
vivendo sob as mesmas condições, vão exercer o dobro da pressão. O detalhe é
que não vivemos sob as mesmas condições”, aponta.
Ele
explica que, para ter uma dimensão mais exata do que acontece no planeta, é
importante entender o conceito de ‘pegada ecológica’, que pode ser calculada
para uma pessoa ou para grupos de um bairro, cidade ou país, por exemplo. A
pegada corresponde ao território necessário para produzir a infraestrutura que
aquela população utiliza e os alimentos e a madeira que consome, além de absorver
o gás carbônico que produz. “Vemos assim que a pressão sobre os recursos
naturais está diretamente ligada ao estilo de vida. Quando nasce um bebê em um
país desenvolvido, sua pegada ecológica é muito maior do que em países menos
desenvolvidos, como Índia e Etiópia. Analisando sob esse conceito, vemos, por
exemplo, que um país como a Inglaterra precisa na verdade de ‘dez Inglaterras’
para se sustentar, e que um cidadão médio norteamericano ‘equivale’ a 144
cidadãos da Etiópia. E é muito fácil colocar a culpa dos problemas na Etiópia”,
diz.
A água e o discurso da
escassez
Quem
nunca ouviu dizer que a água está acabando? Carlos Walter diz que, apesar de
ser muito presente hoje, esse discurso praticamente não existia 20 anos atrás.
“Se observarmos, por exemplo, o documento que resultou da Rio 92 [a Conferência
das Nações Unidas sobre o Meio Ambiente e o Desenvolvimento], perceberemos que
a água não era um tema pautado na época. O assunto quase não tinha destaque. Em
outro relatório da época – o da Comissão Brundtland, da ONU, que fazia um
balanço das condições do planeta nos anos 1980 -, o capítulo sobre a água
simplesmente inexiste, e o tema aparece de maneira absolutamente irrelevante”,
diz o professor. De acordo com ele, foi no meio dos anos 1990 que o Banco
Mundial começou a pautar a água como um bem a ser privatizado.
E,
segundo o professor, o discurso da escassez é uma condição para a ideia da
privatização da água. “Quando se se fala de um bem que é abundante e está
disponível para todos, é muito difícil torná-lo mercadoria. Mas quando esse bem
se torna escasso, as pessoas têm que comprar. Do ponto de vista teórico, as
ideias de escassez e privatização preparam uma à outra”.
No
livro ‘A globalização da natureza e a natureza da globalização’, Carlos Walter
diz que o setor privado tem expandido, desde os anos 1990, suas funções na
ordenação dos recursos hídricos, e que houve um rápido aumento do grau de
privatização dos sistemas de condução de água anteriormente administrados pelo
Estado. Ele escreve que “várias empresas vêm processando governos sempre
que esses, alegando o interesse público, ferem os interesses comerciais das
grandes corporações”. De acordo com o autor, um exemplo aconteceu na Bolívia,
quando a empresa estatunidense Bechtel, expulsa do país ano 2000 por prestar
maus serviços, tentou processar o governo boliviano por isso.
No
mesmo livro, Carlos Walter volta à questão do estilo de vida ao falar de
consumo de água, e mostra que, embora a população mundial tenha crescido três
vezes desde os anos 1950, a
demanda por água cresceu seis vezes – o que mostra que a demanda não cresce na
mesma medida que a população. “No Canadá, entre 1972 e 1991, enquanto a
população cresceu 3%, o consumo de água cresceu 80%, segundo a ONU”, acrescenta
o professor. De acordo com ele, o que é impossível não é manter a população
crescendo, mas manter os mesmos hábitos e padrões de consumo. “Dados da ONU
apontam que, hoje, consumimos anualmente 30% a mais do que a capacidade da
biosfera de se reproduzir. Esta pressão está, de fato, tirando as
possibilidades de vida das gerações futuras”.
Produção e recursos
O
professor afirma que quem mais usa água no planeta é a agricultura, responsável
por 70% do consumo – em segundo lugar está a indústria, com 20%. E, de acordo
com ele, na agricultura a água ainda é muito mal utilizada e desperdiçada.
“Muitos cultivos são feitos por irrigação e, embora isso aumente a área a ser
cultivada, muita água se perde nesse processo. aluguns pesquisadores dizem que
se perde de 50% a 60%. Além disso, bastante água é perdida por conta do uso de
agrotóxicos, que contaminam rios”, enumera.
Assim,
apesar do discurso corrente de que é preciso aumentar a produção – usando mais
tecnologias como a de fertilizantes químicos e sementes transgênicas -, Julian
afirma que, hoje, a preocupação não deve ser produzir mais, mas sim produzir de
maneira a garantir que os recursos naturais continuem disponíveis. “Poucos
levam em conta que o modelo que hoje é convencional – com agrotóxicos e
sementes transgênicas – contamina o solo e a água, comprometendo o processo de
produção no futuro. Hoje, por conta desse processo, temos áreas enormes
salinizadas e desertificadas”, critica.
